En Esencia Xacobea tuvimos la suerte de estar con Pepe Solla en el Festival Portamérica. El cheff de Casa Solla nos concedió una pequeña entrevista en […]
En esta entrada puedes ver la entrevista con el Chef Kevin Carreño del restaurante Nikko. Su tapa «Kunkan de fletan negro» destacaba por la original mezcla […]
En este post describimos las características de los alimentos atlánticos, los auténticos responsables de los beneficios para la salud de la Dieta Atlántica. Pescado Un pescado […]
En este artículo repasamos los pilares de la Dieta Atlántica. La Dieta Atlántica es el estilo de alimentación característico de las zonas bañadas por el océano atlántico […]
LA DIETA ATLÁNTICA MEJORA TU SALUD CARDIOVASCULAR 1. Alimentos cardioprotectores En los platos de la Dieta Atlántica cobran protagonismo los pescados y mariscos, que suelen ser […]
En esta entrada recogemos la entrevista a los Hermanos Torres, com motivo de su participación como Jurado en el Vigo Sea Fest 2019 Los hermanos Torres […]
Desde Esencia Xacobea no pudimos faltar a la tercera edición del Vigo Seafest, el mayor festival de gastronomía del mar de Europa, que se celebró en […]
Aquí puedes ver la entrevista con la Chef Alicia Agra del restaurante Dalalata. Su tapa «Langostino Roll» destacaba por la original mezcla de distintos sabores y […]