Recetas
septiembre 22, 2019
En este post descubrirás las características de alguno de los platos con más tradición en la gastronomía atlántica. Empanada La empanada gallega se elabora con harina […]
septiembre 2, 2019
En esta entrada puedes ver la entrevista a David Couñago, ganador del concurso de tapas Vigo Seafest 2019. El cheff del Restaurante Malasangre presentó una tapa […]
septiembre 2, 2019
En Esencia Xacobea tuvimos la suerte de estar con Pepe Solla en el Festival Portamérica. El cheff de Casa Solla nos concedió una pequeña entrevista en […]
septiembre 2, 2019
En esta entrada puedes ver la entrevista con el Chef Kevin Carreño del restaurante Nikko. Su tapa «Kunkan de fletan negro» destacaba por la original mezcla […]
agosto 20, 2019
Desde Esencia Xacobea no pudimos faltar a la tercera edición del Vigo Seafest, el mayor festival de gastronomía del mar de Europa, que se celebró en […]
agosto 2, 2019
Aquí puedes ver la entrevista con la Chef Alicia Agra del restaurante Dalalata. Su tapa «Langostino Roll» destacaba por la original mezcla de distintos sabores y […]
agosto 2, 2019
Aquí puedes ver la entrevista con el Chef Javier Salgado del restaurante la Tula en Bouzas. Su tapa «Gallopán de Bouzas» estaba elaborada con una crema […]
julio 17, 2019
En esta entrada puedes ver la entrevista a la subcampeona del Vigo Seafest 2019, Carla Álvarez del Restaurante la Isla, de Ons. Su tapa de Atún […]
julio 15, 2019
En esta entrada puedes ver la entrevista a Carlos Rodríguez, del Restaurante Gravina en el festival Vigo Seafest 2019. Presentó una tapa a base de quenlla, […]